اكسير » طبخ http://www.ixeer.com اكسير حياة الانترنت Tue, 06 Jul 2010 12:09:46 +0000 en hourly 1 مشروم وتوست مشوي على الفحم http://www.ixeer.com/2010/03/%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85-%d9%88%d8%aa%d9%88%d8%b3%d8%aa-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%ad%d9%85.html http://www.ixeer.com/2010/03/%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85-%d9%88%d8%aa%d9%88%d8%b3%d8%aa-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%ad%d9%85.html#comments Tue, 30 Mar 2010 17:52:12 +0000 admin http://www.ixeer.com/?p=978
  • لقمة القاضي بالصور والفيديو
  • الحمية المعتمدة عند مرضى البدانه
    • ]]>     مشروم وتوست مشوي على الفحم

    لاعداد مشروم وتوست مشوي على الفحم  تجهيز المقادير بالاسفل ونبدا اولا  … اطلي المشروم بالزيت واطهي فوق الشواية بعد طلائها بطبقة خفيفة من الزيت  لمدة 4 – 5 دقائق أو حتى ينضج.

    . اطلي كلا وجهي الخبز بما تبقى من الزيت واطهي لمدة لا- 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصير ذهبيا

    . افركي أحد جانبي كل شريحة خبز بالجانب المقطوع من فص الثوم

    . زيني سطح كل شريحة بالمشروم ورشي فوقها البقدونس والثوم معمر والريحان. تبلي بالفلفل الأسود حسب المذاق المستحب وقدمي على الفور.

    مقادير مشروم وتوست مشوي على الفحم

     6 حبات مشروم مفلطح

    ربع فنجان / 60 مل زيت زيتون

    2 شريحة سميكة خبز

    فص ثوم مقطه نصفين

    2 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفرى

    2 ملعقة صغيرة ثوم معمر أخضر مقصوص أطرافه

    ا ملعقة صغيرة ريحان أخضر مفري فريا ناعمأ

    فلفل أسود مطحون حديثأ

    مشروم وتوست مشوي على الفحم

    Related posts:

    1. لقمة القاضي بالصور والفيديو
    2. الحمية المعتمدة عند مرضى البدانه

    ]]>     http://www.ixeer.com/2010/03/%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85-%d9%88%d8%aa%d9%88%d8%b3%d8%aa-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%ad%d9%85.html/feed 0     طريقة عمل البسبوسة بالصور http://www.ixeer.com/2010/01/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d8%a8%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1.html http://www.ixeer.com/2010/01/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d8%a8%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1.html#comments Fri, 22 Jan 2010 07:28:53 +0000 admin http://www.ixeer.com/?p=809
  • لقمة القاضي بالصور والفيديو
    • ]]>     البسبوسة اللذيذة من الذي يستطيع مقاومة طبق البسبوسة وعجينة البسبوسة المشهورة في الشام التي انتشرت الى باقي الوطن العربي بمذاقها  الطيب , طرق عمل البسبوسة مختلفة ومتنوعة باختلاف ذواقة البسبوسة.. هناك عدة طرق لعمل البسبوسة وتتنوع بتوع العجينة او الحشوة …فالبعض يفضل السادة والبعض الاخر يفضل  حشوة التمر والقشطة والمكسرات

    سمبوسة

    نبدأ بمقادير وصفات عجينة البسبوسة:

    • مقدار كوب و نصف من السميد ناعم لعجينة البسبوسة
    • مقدار كوب و نصف من حليب بودرة
    • مقدار كوب و ربع  من سكر بودرة
    • مقدار ملعقة صغيرة و نصف من  بكن بودر
    • اصبع زبدة
    • 3 علب قشطة نستله او شبيهه.

    حشوة البسبوسة :

    • مقدار 7 علب من القشطة  الطازجة للبسبوسة
    • تعتبر العلبة الواحدة من القشطة عبارة عن  100 جرام
    • القطر لتزيين البسبوسة وفستق مطحون للتزيين

    طريقة اعداد وتجهيز البسبوسة

    • نضع  مكونات البسبوسة في وعاء , اولا الزبدة و يجب ان تكون الزبدة لينة و نظيف عليها – فوقها -  السميد ومن ثم نظيف حليب بودرة و السكر البودرة و البكن بودر.
    • نقوم بتحريك المزيج حتي يتجانس.
    • نضيف الى الخليط 3 علب من قشطة نستله.

    سمبوسة 2

    باستخدام صينية نقوم بسكب نصف مقدار خليط البسبوسة في الصينية سوا زجاجية حرارية او تيفال , الزجاجية الحرارية يجب دهنها بزيت

    صينية عجينة سمبوسة

    نضيف طبقة القشطة بعد مزج علب القشطة لتكون لينة وسهلة التسوية

    نظيف بحرص شديد باقي عجينة البسبوسة حتى لاتختلط الطبقات مع بعض ومن ثم ندخلها الفرن

    قشطة السمبوسة

    بعد فترة من ادخلها الفرن تبدى الاطراف بالقساوة … دعيها بالفرن حتى تقسو الطبقة العلوية وباستخدام الفرن ابدئ بتحمير الطبقة العلوية لكي تصبح ذهبية

    نظيف المسكرات  والشيرة حسب الرغبة للبسبوسة بالقشطة

    Related posts:

    1. لقمة القاضي بالصور والفيديو

    ]]>     http://www.ixeer.com/2010/01/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d8%a8%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1.html/feed 0     لقمة القاضي بالصور والفيديو http://www.ixeer.com/2009/10/%d9%84%d9%82%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%a7%d8%b6%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%8a%d8%af%d9%8a%d9%88%d8%b7.html http://www.ixeer.com/2009/10/%d9%84%d9%82%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%a7%d8%b6%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%8a%d8%af%d9%8a%d9%88%d8%b7.html#comments Sat, 31 Oct 2009 15:31:05 +0000 admin http://www.ixeer.com/?p=488
  • طريقة عمل البسبوسة بالصور
  • كيكة البسكويت بالشوكولاته
    • ]]>     طريقة عمل لقمة القاضي بالصور والفيديو , تعرف ايضا لقمة القاضى وعوامة القاضي او الزلابية, لكلة لذيذة وصحية في المنابات العيدة تتميز برعة اعدادها وسهولة المقادير المتوفرة في اغلب الاوقات , اقيمات القاضي مشهورة جدا في البلدان العربية واء في الشرق الاوسط او شمال افريقيا, كما قلنا سابقا المقادير سهلة وبسيطة في الاعداد والتحضير , تتكون  مقادير لقمة القاضي من :

    • مقدار كوبين من الدقيق العادي .
    • مقدار كوب ونصف من الماء .
    • مقدار ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
    • مقدار نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح .

    لقيمات القاضي

    اما مقادير عسل ( السكر المذاب)  الحلويات :

    • مقدار كوب واحد من الماء .
    • مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا .
    • مقدار كوب ونصف من السكر .
    • مقدار ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .

    خطوات طريقة عمل و تحضير عسل الحلويات

    عسل بالسكر

    • يحضر الكسر أولا لكي يبرد .
    • يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
    • يوضع القدرعلى نار هادئة ويحرك المزيج باستمرار لكي يذوب السكر .
    • يترك عسل اوالسكر المذاب على النار يغلي لمدة تقريبا (5) خمس دقائق حتى يصبح  جاهز .
    • يضاف عصير الليمون الى السكر المذاب قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع السكر المذاب عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.

    طريقة عمل عجينة لقمة القاضي :

    عجينة طحين

    • ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً.
    • يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.
    • يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) .
    • يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .
    • تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .

    الان  طريقة عمل لقمة القاضي بالتفصيل الممل بالفيديو

    الجزء الاول


    الجزء الثاني

    الجزء الثالث


    Related posts:

    1. طريقة عمل البسبوسة بالصور
    2. كيكة البسكويت بالشوكولاته

    ]]>     http://www.ixeer.com/2009/10/%d9%84%d9%82%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%a7%d8%b6%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%8a%d8%af%d9%8a%d9%88%d8%b7.html/feed 0     كيكة البسكويت بالشوكولاته http://www.ixeer.com/2009/10/biscuits-chocolate-cake.html http://www.ixeer.com/2009/10/biscuits-chocolate-cake.html#comments Tue, 27 Oct 2009 10:38:31 +0000 reix http://www.ixeer.com/?p=366 كيفية عمل الكيكة مع البسكويت المغطى بالشوكولاته اللذيذة بشكل  في  كيكة البسكويت بالشوكولات
    طريقة عمل كيكة البسكويت بالشوكولاته:

    1. نجهز الشوكولاته بوضع ملعقتين من الزبدة على النار إلى أن تسيح وتذوب ثم نضيف إليها ملعقتين من الدقيق ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون قليلا, نقوم برفعه عن النار ونضيف الية المقادير التالية:
      • 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو .
      • 4 ملاعق كبيرة سكر.
      • 1 كوب حليب.
      • 1 ملعقة صغيرة فانيلا.

      2. cake

    2. نستمر في التقليب حتى ينعم المزيج , مرة اخرى نعيده على النار هادئه جدا ونستمر في التقليب حتى يتكثف نزيله عن النار ونقلبه بالملعقه حتى يبرد.
    3. نقوم بتجهيز طبقه من البسكويت على طبق مناسب لكي يوضعه في الثلاجة فبي وقتا لاحق نسكب على طبقة البسكويت قليلا من صلصة الشوكولاته بتوزيع متساوي على سطح الطبقة جيدا بحيث تغطي الصلصة كل جزء من البسكويت.
    4. نقوم بتكرار الطبقات مع سكب الشوكولات خمس مرات او حسب الرغبة.1 cake
    5. عند انتهاء الطبقات المرغوبة نسكب الشوكلاته فوق طبقات البسكويت معا بحيث تغطي الشوكلاته كل الجوانب من جميع الاتجاهات

      6. cake 2

    6. يضاف التزيين النهائي بالمكسرات وغيرها لكيكة البسكويت بالشوكولاته .

    Biscuits, chocolate cake

    ]]>     http://www.ixeer.com/2009/10/biscuits-chocolate-cake.html/feed 0