والحقيقة العلمية التى قد تحمل نوعا من الطرافة هى أن نبات الكركديه من فصيلة القطن وأوراقه تشبه إلى حد بعيد أوراق القطن ،وإن كانت أوراق الكركديه تتميز باللون الأحمر ويتم تجفيفها ليصنع منها شراب لونه أحمر أرجوانى لذيذ الطعم يضف إليه السكر للتحلة.

فوائدة:

قد لا تعلم المرأة أن الكركديه يستخدم فى كثير من مستحضرات التجميل حيث يدخل كعنصر أساسى فى تركيبة  احمر الشفاه  ” الروج “.

وهو بالإضافة إلى ذلك له استخدامات أخرى عديدة حيث يصنع من ساق نبات الكركديه ألياف تصنع منها الحبال والخيوط ، فهو يعتبر من نباتات المناطق الحار ، ويعطى الفدان الواحد من 250 إلى 350 كيلوجراما من السابلات الجافة، وحوالى 400 كلوجوام من بذور الكركدمه التي عن طريقها يحدث التكاثر بالإضافة إلى حوالى 50.0 كلوجوام من الألياف التى تستخدم فى أغراض صناعية.

وتستخدم أوراق الكركديه فى إعداد مشروب منقوع سواء كان المشروب بارا أوساخنا، وسابلات الكركديه معروفة فى الطب اشعبى

   سواء فى مصر أو حتى فى بعض البلاد الأوروبية ،والآسيوية، يمتاز مشروب الكركديه بأن له اثرا ملينا وهو منشطا للأمعاء وكذلك له تأثير خافض لضط الدم.

أما عن مذاقه فهو معروفا لدى الجميع بحسن الطعم ، كما أنه مشروب منعش، وتعرفه ربة البيت كمادة إضافية فى عمل الجبلى خيث بضفى طعما لذيذا عليه.

وفى الطب النسبى يؤكد الباحثون أن لمشروب الكركديه أثرا فعالآ فى القضاء على بكتيريا الدرن، وتستخدم سابلات نبات الكركديه كمصدر مهم غنى بصبغة طبيعيأ غذائية لا ضرر منها على الإطلاق ذات درجات متعددة من اللون الأحمر تدخل فى كثير من الصناعات الغذائية وأيضا مستحضرات التجميل، وفى آسيا وأوروبا يزرع الكركديه لأغراض صناعية فى المقام الأول.

وتحتوى بذور الكركديه على زيت نباتى تصل نسبته إلى  17% . وجدير بالذكر أن سابلات  الكركديه فستخدم أيضا كمصدر للصبغة الحمراء فى بعض الأدوية بالإضافة إلى ما أشرنا إليه من استخدامها فى صناعة التجميل نظرا لإمكانية الحصول على درجان متدرجة من الأحمر،  فهو يحتوى على مادة تسمى الهيسكين وهى المادة المسئولة اساسا عن اللون الأحمر، وقد أمكن فصل أربعة مكونات للون من سابلات  الكركديه الأحمر الداكن ، ويمكنك مشاهدة الألوان بوضع سبلة نبات الكركديه تحت ثأثير ضوء النهار العادى، أما سابلات الكركديه ذات اللون الأحمر الفائح فقد أمكن فصل درجة واحدة منه من اللون الأحمر.

ضغط  الدم المرتقع، حيت انه لايحتوى على مادة ، الكاقيين آو على أية مواد منبهة ويتميز بأن له طعما حمضيا، وقد أجريت تجارب على اسخدام زيت الكركديه بعد تنقيته كزيت مائدة وتم تجربته  في قلى الأطعمة  فوجد أنه  ذو مذاق عادى خال من الرائحة ولونه مرغوب وهو يماثل زيت بذرة القطن المكرر.

Related posts:

1. Coriander – الكزبرة وفوائد نبتة الكزبرة

Related posts:

1. الزعفران
2. فوائد زيت السمسم يازارعين السمسم
3. فوائد الشعير وماء شراب الشعير

Related posts:

1. فوائد الزعفران

تحتوي  نيتة الكزبرة على تقريبا 1.5% من الزيت الطيار التي تتكون أساساً من اليورينول والكورياندول وايضا البينين الميمن وتربينين وبيتا بينين وجيرانيول والدهيد الديسيل  بالاضافه لاحتوائها أيضاً على فلافونيات وكومارينات وفثاليدات وأحماض فينوليك.
استخدامات الكزبرة:

- حالات التشنج. – وفعال كطارد للرياح ومهضم. -مفيد في آلام الرأس والصداع. – ومنشط معدى ينفع أمراض الجهاز الهضمى. -مققل من تصلب الشرايين. – مقوِّ للباه – مطيب وتابل. -مقوِّي رائع  لعضلة القلب ولخفقانه. – مفيد في نزلة البرد. -طارد للبلغم. -مانع للإسهال. -مانع للقيئ. -فعال في مضاد للسموم. – ذو فوائد لضعف السمع والنظر والذاكرة والدوخة. -مانعة للنهجان وتقلله عندفاقدي العقل. -مساعدة و تعالج عسر الهضم.
الكزبرة مفيدة في الأمراض:

منها الأمراض العصبية. وآلام المفاصل والروماتيزم. ويستخدم في حالات الهرش والجرب. -احتباس الصفراء.والحمرة. وفي حالة ورم الخصية وتصلب الشرايين  بالاضافه انه خافض لضغط الدم المرتفع.
وصفات للكزبرة :
-تستخدم بذور الكزبرة كتابل في المطبخ ويمكن ايضا طبخ الجذور وتناولها كمادة خضارية  ولعل  الأوراق الطازجة شائعة مشهورة الاستعمال كأعشاب طبية على امتداد العالم.

استخدام زيت السمسم  لأمراض القلب وتصلب الشرايين:
فوائد زيت السمسم  في زيادة ونشاط الدورة الدموية رائعة  لانه يحتوي على فيتامين ح الذي ينشيط القلب وايضا تنظيف الشرايين  من الكلسترول العالق حديثاً بعد تحسن اندفاع الدم  في الشرايين . زيت السّمسم  ممكن ان يساعد في تخفيف مستويات الكولسترول في الدم  و يمنع تصلّب الشّرايين

استخدام زيت السمسم  لتلين البشرة الجافه:
يعتبر زيت السمسم من أفضل المواد الطبيعية التي تساعد و تمنح البشرة صفاءً واشراقاً  وبالتالى فهو يستخدم في حالة الجفاف الجلدي وفي حالات الحساسية.
يستخدم زيت السمسم  كعلاج لعرق النساء ومن افضل الفوائد:
ان خلط ملعقتين صغيرتين من مكون مسحوق الزنجبيل مع ثلاث ملعقات  زيت السمسم مع اضافة لهما ملعقة من عصير الليمون توصف كلعلاج عرق النسا ,يحك مكان الألم بهذا الخليط مرات متكررة في اليوم حتى  يختفي الألم .

زيت السمم ذو فوائد لمقاومة للسرطان:
لقد اثبتت اغلب  الدراسات ان السمسم  يشتمل على  مضادّ  للسّرطان و مضادّ للبكتيريا .ايضا  نشرت بعض  الدراسات أن زيت السمسم  سدّ نمو الاورام الخبيث في الخلايا البشريّة .ويعتقد اغلب الباحثون أن الحمض لينولييك ( هو حامض دهنيّ أساسيّ ) يوجد في زيت السّمسم ربما يكون المسئول عن المادة المضادّة للسّرطان .

استخدامه لأمراض الفم والأسنان:
ينصح  بعض الذين مارسوا دواء أيورفيديك بزيت السسمسم كغسول فم مضاد للبكتيريا .

استخدامه لتخفيف القلق وزيادة الذاكرة:
يمتلك  زيت السّمسم   سمعة  طيبة في بلاد  الهند باعتبارة  مسكن فيمكنه من  تخفّيف القلق والأرق باستعمال بعض القطرات القليلة مباشرةً بداخل فتحات الأنف حيث تحمله الشعيرات الدموية في الأنف فترسله فائدته إلى المخّ.
استخدام السمسم كعلاج للبواسير:
ذكر ان زيت السمسم لدية مفعول ممتاز في علاج البواسير لأنه يقوم  بعملية  تليين الإخراج مما يؤدي الى  تخفف الضغط عند خروج الفضلات وهذا الضغط هو احد اهم  اسباب البواسير ، بالاضافة انه يسستخدم كعلاج موضعي لأنه ينفع من التشقق .

Related posts:

1. فوائد الكرز
2. فوائد الفراولة
3. فوائد الزعفران

الشعير غني بالألياف القابلة للذوبان، ويحتوي على مواد تذوب مع الماء تبطئ من عمليتي هضم وامتصاص المواد الغذائية، ولديه خاصية تنظيم انسياب المواد الغذائية في الدم مثل السكريات، وهذا يساعد على تنظيم معدل السكر في الدم، ويحد من عملية ارتفاع نسبة السكر الناتجة عن الغذاء، وهذه المواد عادة تكون فقيرة الدسم وقليلة السعرات الحرارية، بل تؤثر في رغبتنا في تناول الأطعمة الدسمة والنشويات والمواد ذات السعرات الحرارية العالية.
فوائد الشعير:
أ. تتحد الألياف المنحلة الموجودة في الشعير مع الكولسترول الزائد في الأطعمة فتساعد على خفض نسبته في الدم.

ب. ينتج عن تخمر الألياف المنحلة في القولون أحماض دسمة تمتص من القولون، وتتداخل مع استقلاب الكولسترول فتعيق ارتفاع نسبته في الدم.

ج. تحتوي حبوب الشعير على مركبات كيميائية تعمل على خفض معدلات الكولسترول في الدم، ورفع القدرة المناعية للجسم مثل مادة “بتا جلوكان” B-Glucan والتي يعتبر وجودها ونسبتها في المادة الغذائية محددا لمدى أهميتها وقيمتها الغذائية.

د. تحتوي حبوب الشعير على مشابهات فيتامينات “هاء” Tocotrienol التي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكولسترول، ولهذا السبب تشير الدلائل العلمية إلى أهمية فيتامين “هاء” الذي طالما عرفت قيمته لصحة القلوب إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

علاج للاكتئاب
يفسر أطباء المخ والأعصاب الاكتئاب على أنه خلل كيميائي.. كما يثبت العلم الحديث وجود مواد تلعب دورًا في التخفيف من حدة الاكتئاب كالبوتاسيوم والماغنسيوم ومضادات الأكسدة وغيرها… وهذه المواد تجتمع في حبة الشعير.
علاج للسرطان وتأخر الشيخوخة

تمتاز حبة الشعير بوجود مضادات الأكسدة مثل (فيتامين E وA)، وقد توصلت الدراسات الحديثة إلى أن مضادات الأكسدة يمكنها منع وإصلاح أي تلف بالخلايا يكون بادئا أو محرضا على نشوء ورم خبيث؛ إذ تلعب مضادات الأكسدة دورا في حماية الجسم من الشوارد الحرة (Free radicals) التي تدمر الأغشية الخلوية، وتدمر الحمض النووي DNA، وقد تكون المتهم الرئيسي في حدوث أنواع معينة من السرطان وأمراض القلب، بل وحتى عملية الشيخوخة نفسها.

ويؤيد حوالي 9 من كل 10 أطباء دور مضادات الأكسدة في مقاومة الأمراض والحفاظ على الأغشية الخلوية وإبطاء عملية الشيخوخة وتأخير حدوث مرض الزهايمر.

المواد الفعالة في الشعير :
نشا، وبروتين، وأملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

خصائص  الشعير الطبية :

1. الشعير ملين ومقو للأعصاب ومنشط للكبد.
2. ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
3. يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة.
4. يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدوسنتاريا والتهاب الأمعاء.

فوائد ماء الشعير المغلي وصفته
وقد تقدم أن هذا هو ماء الشعير المغلي وهو أكثر غذاء من سويقه وهو نافع للسعال وخشونة الحلق صالح لقمع حدة الفضول مدر للبول جلاء لما في المعدة
قاطع للعطش مطفئ للحرارة وفيه قوة يجلو بها ويلطف ويحلل .وصفته أن يؤخذ من الشعير الجيد المرضوض مقدار ومن الماء الصافي العذب خمسة أمثاله
ويلقى في قدر نظيف ويطبخ بنار معتدلة إلى أن يبقى منه خمساه ويصفى ويستعمل منه مقدار الحاجة محلا.

Related posts:

1. فوائد البطيخ
2. فوائد زيت السمسم يازارعين السمسم
3. فوائد الكرز