الكركديه

 فى البداية علينا أن نعرف أن نبات الكركديه ينمو فى الهند والسودان والنوبة ، لدرجة أنه يطلق عليه أحيانا شاى النوبة أما فى السودان فيسمى “قرقضيب”.

والحقيقة العلمية التى قد تحمل نوعا من الطرافة هى أن نبات الكركديه من فصيلة القطن وأوراقه تشبه إلى حد بعيد أوراق القطن ،وإن كانت أوراق الكركديه تتميز باللون الأحمر ويتم تجفيفها ليصنع منها شراب لونه أحمر أرجوانى لذيذ الطعم يضف إليه السكر للتحلة.

فوائدة:

قد لا تعلم المرأة أن الكركديه يستخدم فى كثير من مستحضرات التجميل حيث يدخل كعنصر أساسى فى تركيبة  احمر الشفاه  ” الروج “.

فواند الزعفران

فواند الزعفران كثيرة فزيت الزعفران له مواصفات خاصة فهو مضاد للتقلصات ومزيل لآلام الطمث وآلام غشاء اللثة ومقوي للجهاز العصبيي كما انه مفيد في حالات الضعف الجنسي وأيضا توجد أنواع منه تستعمل كتوابل في الأكل كما يمتاز الزعفران بخصائص وقائية مقاومة للسرطان فقد اثبتت الدراسات  من فواند الزعفران  انه بالإمكان استخدام الزعفران وهو نوع من النباتاتا التي يتم اضافتها الى موائد الطعام كنوع من التوابل لاحتوائه علىالنكهة وكعامل وقائي من السرطان أو في يتم استخدامة في البرنامج العلاجي المخصص لهذا المرض ووجد الباحثون بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات في عدد من المختبرات وعلى الحيوانات وجد ان  فواند الزعفران لا يمنع فقط انه قد يسبب بعض التقلصات وانكماش الأورام الموجودة كما يزيد فاعلية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان واوضح الباحثون ان الفواند الصحية للزعفران قد ترجع بصورة جزئية الى محتواه العالي من المركبات التي تعرف الكاروتينويد التي تشمل أيضا مادتي لايكوبين بيتا كاروتين كعوامل وقائية وعلاج من السرطان كما ان الزعفران في زراعته وحصاده صعب في عمله للغاية لذلك مصادره محدودة وغالية كما نجد ان جميع المأكولات المضاف إليها الزعفران واقية من موض السرطان،من فواند الزعفران على سبيل المثال أثبتت الدراسات على الحيوانية أن نبتة روزماري وهي نوعية خاصة من نبات الزعفران تقي من سرطان الثديه ولا ننسى الكركم فهو يحمي من بعض الأورام واينصح بكثرة أكل البويصلات مثل الملفوف والبروكلي والقرنبيط فهو يساعد على الوقاية من أمراض سرطانية معينة والزعفران مضاد للتشنج ويدخل الفرح والسرور على القلب اذا دهن مع مسك الغزال وإذا شرب يدخل السرور على الفرد وهو جيد للمعدة شديد المفعول للأمعاء والمعدة والأعصاب كما انه منشط ومدر للطمث كما يدخل الزعفران في بعض الأدوية المنشطة للقلب وبعض أنواع الكحل المساعدة لإزالة الغشاوة من العين مثل الاثمد العلاجي أو كما يسمونه الكحل العربي كما كانوا قديما يستخدمون الزعفران كعلاج ومهدئ لاضطرابات المعدة والسعال الديكي ونزلات البرد والتقليل من غازات المعدة ، وأجود أنواع الزعفران هو الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليس في أطراف شعره صفرة وأفضله الطري الحسن اللون الذكي الذي يجلب من البلاد الفارسية وهي ايران ويسمى بالزعفران الاصفهاني كما ان فوائد الزعفران يحتوي على مادة تسمى لروسين طعمها حلو ومن فواند الزعفران ان هذه المادة مقوية للأعصاب ومنشطة ومنبه وتساعد على ادرار الطمث عند المرأة.

الزعفران

الزعفران هو عبارة عن نبات بصلي  والجزء الفعال منه هو الزعفران وهي زهرة تنزع من بين الزهور المتفتحة وتجفف في الظل ثم توضع على شبكة رفيعة وتحط على نار هادئة وهي مادة تميل الى اللون الأحمر البرتقالي وبها رائحة قوية وطعم مميز وكانوا قديما يحفظونها في أماكن معينة كي لا تفقد قيمته أو رائحتها الجميلة كما كانوا يعتبرونها مادة ثمينة كما ان الزعفران يستخرج من زهور صغيرة في قلبها خيوط الزعفران الصغيرة ويتم استخراج خيوط الزعفران بدقة شديدة وقمة فيالاحترافية تكون عادة  بايدي أشخاص مدربون ذوي خبرات عالية في التقاط وتجميع الزعفران ,والزعفران في زراعته وانتاجه يعتبر من النباتات ذات التكلفة الماديا والفنية الغالية لذلك يعتبر سعره غالي الثمن جدا وخاصة الأنواع الفاخرة من الزعفران والتي يقوم بزراعتها في ايران حيث ان الحصول على 250 جرام منه يتطلب زراعة ما يقل عن زراعة 3500 ألف زهرة ويجب ان تكون جميعها صحيحة وصالحة كما ان الزعفران الطازج يتم تجفيفه يفقد الكثيرمن وزنه فالخمسة وعشرون كيلوغراما منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلوات فقط كما يتميز الزعفران بزيت له رائحة عطرية ومواد ملونة وفواند الزعفران كثيرة.

Coriander – الكزبرة وفوائد نبتة الكزبرة

وتسمي ايضا كزبره او الكزبره البلدي وبعض المجتمعات تطلع عليها اسم  تفاح الجن  او قرديكون بالاضافه الى اسم  كشنيز
اما اسم الكزبرة باللغة العربية :
كزبره, كزبره بلدي,  قرديكون ,تفاح الجن و كشنيز.
الاسم الاتيني للالكزبرة:
Coriandrum sativum L.
اسم العائلة للالكزبرة هو:
Apiaceae الخيمية
اما الاسم باللغة الانجليزية فهو:
Coriander
وصف نبات الكزبرة:-
نبات شديد التحمل يعتبر حولى إلى  معمر ، برى  وايضا زراعى ذو جذع صلبة أملس صغيرة يتراوح طوله ما بين 25-65 سم ينشأ اساسا من جذر نحيف مدبب، أوراق الكزبرة ريشية الشكل ذات أزهار وورود محمرة وبيضاء عند منتصف الصيف وحتى مطلع الخريف ويتبعها ثمار مستديرة بنية اللون ذات رائحة فواحة برائحة البهار ومعطرة.
الجزء المستخدم للكزبرة:
الثمار الناضجة الجافة بالاضافه للبذور والأوراق.
المواد الفعالة في الكزبرة:

فوائد زيت السمسم يازارعين السمسم

فوائد استخدام زيت السمسم  كملين:
الجميع يعرف ان زيت السمسم يعتبر ملين للمعدة لذا يتم  استخدمه في حالة الامساك كعنصر ملين ولا ينصح باستخدام زيت السمسم  للاشخاص الذيتن لديهم  حالة اسهال. يؤخذ زيت السمسم قبل النوم كجرعة يومية للتّخفيف الإمساك. وأكل السمسم يسكن الحرقة  في المعده.

استخدام زيت السمسم  لأمراض القلب وتصلب الشرايين:
فوائد زيت السمسم  في زيادة ونشاط الدورة الدموية رائعة  لانه يحتوي على فيتامين ح الذي ينشيط القلب وايضا تنظيف الشرايين  من الكلسترول العالق حديثاً بعد تحسن اندفاع الدم  في الشرايين . زيت السّمسم  ممكن ان يساعد في تخفيف مستويات الكولسترول في الدم  و يمنع تصلّب الشّرايين

فوائد الشعير وماء شراب الشعير

الشعير هو نوع من الحبوب الكاملة ، نشأ في اثيوبيا وجنوب شرق آسيا ، حيث تم زراعته لأكثر من 10،000 سنة. الشعير كان يستخدم من قبل الحضارات القديمة كغذاء للانسان والحيوان . بالإضافة إلى ذلك ، ماء الشعير قد استخدم لأغراض طبية مختلفة منذ العصور القديمة.الشعير يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية والسلينيوم (وهو نوع من مضادات الأكسدة). الدراسات الحديثة أظهرت أن نظاما غذائيا غنيا بيتا غلوكان من الشعير يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم (الكولسترول السيئ).

الشعير قد يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ، والتي تفيد المصابين بالسكري. وكشفت دراسة نشرت في دورية التغذية الاكلينيكية الامريكية في عام 2004 انه ابلغ عن حالات من 6 في المئة و 8 في المئة قد خفض مستوى الكوليسترول بعد استهلاك الوجبات الغذائية التي تحتوي على الشعير مع 3 جرامات و 6 غرام من بيتا غلوكان الالياف القابلة للذوبان .
الشعير نبات عشبي تدوم دولرة حياته لسنة واحدة أو موسم زراعي واحد. يكمل النبات دورة حياته خلال أقل من سنة, الشعير أحد النباتات الغذائية التي تعيش عليها الحيوانات ويستخدمها بعض سكان  فوائد الشعير وماء شراب الشعير الكرة الأرضية في جوانب متعددة في حياتهم اليومية، وهو من الأعشاب القديمة.. لكن استخداماته الطبية باتت تنكشف يوماً بعد يوم.