الكركديه

 فى البداية علينا أن نعرف أن نبات الكركديه ينمو فى الهند والسودان والنوبة ، لدرجة أنه يطلق عليه أحيانا شاى النوبة أما فى السودان فيسمى “قرقضيب”.

والحقيقة العلمية التى قد تحمل نوعا من الطرافة هى أن نبات الكركديه من فصيلة القطن وأوراقه تشبه إلى حد بعيد أوراق القطن ،وإن كانت أوراق الكركديه تتميز باللون الأحمر ويتم تجفيفها ليصنع منها شراب لونه أحمر أرجوانى لذيذ الطعم يضف إليه السكر للتحلة.

فوائدة:

قد لا تعلم المرأة أن الكركديه يستخدم فى كثير من مستحضرات التجميل حيث يدخل كعنصر أساسى فى تركيبة  احمر الشفاه  ” الروج “.

التين

فوائد التين

عرف الناس منذ القدم فوائد التين ، ومما ذكر: أنه أغذى من سائر الفواكه، والشديد النضيج قريب من أن لا يضر. . الفج منه يطلى به ويضمد على الخيلان والثآليل وأصنافها والبهق ، وكذلك ورقه. . وتناوله يصلح اللون الفاسد بسبب الأمراض، والأورام الحارة الرخوة ، وينضح الدمامل. . يضمد به الأورام الصلبة وبالجميز مطبوخأ مع دقيق الشعير. . وينفع دقيقه لأورام الحلق وأورام أصول الأذنين غرغرة لذلك مع قشور الرمان. . ويطلى بطبيخه مع رغوة الخردل على الحكة وورقه ينفع القوبا، وإن استعمل مع قشور الرمان أبرأ الداحس . . وينفع رطبه ويابسه من الصرع ، ويقطر طبيخه مع رغوة الخردل فى الأذن التى بها طنين ، وينفع لبنه أو عصارة قضبانه قبل أن تورق إذا جعل فى السن المتآكلة . وينفع استعماله على أورام ما تحت الأذن ضمادا، والفج منه يبرئ قروح الرأس ذرورا. . وشراب التين يدر اللبن وكذلك ينفع من السعال المزمن وأوجاع الصدره وينفع من أورام القضيب والرثة .

فواند الزعفران

فواند الزعفران كثيرة فزيت الزعفران له مواصفات خاصة فهو مضاد للتقلصات ومزيل لآلام الطمث وآلام غشاء اللثة ومقوي للجهاز العصبيي كما انه مفيد في حالات الضعف الجنسي وأيضا توجد أنواع منه تستعمل كتوابل في الأكل كما يمتاز الزعفران بخصائص وقائية مقاومة للسرطان فقد اثبتت الدراسات  من فواند الزعفران  انه بالإمكان استخدام الزعفران وهو نوع من النباتاتا التي يتم اضافتها الى موائد الطعام كنوع من التوابل لاحتوائه علىالنكهة وكعامل وقائي من السرطان أو في يتم استخدامة في البرنامج العلاجي المخصص لهذا المرض ووجد الباحثون بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات في عدد من المختبرات وعلى الحيوانات وجد ان  فواند الزعفران لا يمنع فقط انه قد يسبب بعض التقلصات وانكماش الأورام الموجودة كما يزيد فاعلية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان واوضح الباحثون ان الفواند الصحية للزعفران قد ترجع بصورة جزئية الى محتواه العالي من المركبات التي تعرف الكاروتينويد التي تشمل أيضا مادتي لايكوبين بيتا كاروتين كعوامل وقائية وعلاج من السرطان كما ان الزعفران في زراعته وحصاده صعب في عمله للغاية لذلك مصادره محدودة وغالية كما نجد ان جميع المأكولات المضاف إليها الزعفران واقية من موض السرطان،من فواند الزعفران على سبيل المثال أثبتت الدراسات على الحيوانية أن نبتة روزماري وهي نوعية خاصة من نبات الزعفران تقي من سرطان الثديه ولا ننسى الكركم فهو يحمي من بعض الأورام واينصح بكثرة أكل البويصلات مثل الملفوف والبروكلي والقرنبيط فهو يساعد على الوقاية من أمراض سرطانية معينة والزعفران مضاد للتشنج ويدخل الفرح والسرور على القلب اذا دهن مع مسك الغزال وإذا شرب يدخل السرور على الفرد وهو جيد للمعدة شديد المفعول للأمعاء والمعدة والأعصاب كما انه منشط ومدر للطمث كما يدخل الزعفران في بعض الأدوية المنشطة للقلب وبعض أنواع الكحل المساعدة لإزالة الغشاوة من العين مثل الاثمد العلاجي أو كما يسمونه الكحل العربي كما كانوا قديما يستخدمون الزعفران كعلاج ومهدئ لاضطرابات المعدة والسعال الديكي ونزلات البرد والتقليل من غازات المعدة ، وأجود أنواع الزعفران هو الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليس في أطراف شعره صفرة وأفضله الطري الحسن اللون الذكي الذي يجلب من البلاد الفارسية وهي ايران ويسمى بالزعفران الاصفهاني كما ان فوائد الزعفران يحتوي على مادة تسمى لروسين طعمها حلو ومن فواند الزعفران ان هذه المادة مقوية للأعصاب ومنشطة ومنبه وتساعد على ادرار الطمث عند المرأة.

الزعفران

الزعفران هو عبارة عن نبات بصلي  والجزء الفعال منه هو الزعفران وهي زهرة تنزع من بين الزهور المتفتحة وتجفف في الظل ثم توضع على شبكة رفيعة وتحط على نار هادئة وهي مادة تميل الى اللون الأحمر البرتقالي وبها رائحة قوية وطعم مميز وكانوا قديما يحفظونها في أماكن معينة كي لا تفقد قيمته أو رائحتها الجميلة كما كانوا يعتبرونها مادة ثمينة كما ان الزعفران يستخرج من زهور صغيرة في قلبها خيوط الزعفران الصغيرة ويتم استخراج خيوط الزعفران بدقة شديدة وقمة فيالاحترافية تكون عادة  بايدي أشخاص مدربون ذوي خبرات عالية في التقاط وتجميع الزعفران ,والزعفران في زراعته وانتاجه يعتبر من النباتات ذات التكلفة الماديا والفنية الغالية لذلك يعتبر سعره غالي الثمن جدا وخاصة الأنواع الفاخرة من الزعفران والتي يقوم بزراعتها في ايران حيث ان الحصول على 250 جرام منه يتطلب زراعة ما يقل عن زراعة 3500 ألف زهرة ويجب ان تكون جميعها صحيحة وصالحة كما ان الزعفران الطازج يتم تجفيفه يفقد الكثيرمن وزنه فالخمسة وعشرون كيلوغراما منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلوات فقط كما يتميز الزعفران بزيت له رائحة عطرية ومواد ملونة وفواند الزعفران كثيرة.

البطيخ للعلاج

ما زال مرض الروماتيزم من الأمراض التي لم يحصل لها على علاج ناجع وهو مرض يقلق الكثير من النساء والرجال على حد سواء، خصوصا كبار السن، وعلى الرغم من وجود مؤشرات لارتباط المرض بنوعيةالغذاء، وكذلك علاقته بالبيئة المحيطة بالمريض وبالجو الذي يعيش فهناك دراسات تؤكد انتشار المرض في الكثير من بلاد العالم وقد لجأ الإنسان منذ قديم الزمان إلى العديد من الوسائل للتخلص من الروماتيزم ولا سيما العناصر العشبية،  وكذللث جرب العلاج الطبيعي من تدليك وغيره،  لكن التجارب الحديثة عثرت على نوع جديد من العلاج وسط البيئة النباتية.

التمر واللبن

ان فوائد التمر واللبن للجسم ذات ابعاد حيوية  هذا ما أكدثه  باحثة مصرية بأن تناول التمر للصائمين أو من يشعرون بإعياء مفيد جدأ لاحتو اء التمر على عناصر غذائية تعالج مثل تلك الحالات. وقالت الباحثة في المركز القومي للبحوث في تصريح لها أنه ثبت أن تناول التمر مع اللبن أو الحليب مفيد جدأ لمعالجة حالة الأعيا، إما بسبب الصيام أو غيره وذلك لاحتواء التمر على ألياف اللبنن التي تعمل على تخفيض الدهون واحتواء اللبن على بروتيات وكالسيوم وفيتامينات مفيد ة للجسم.

مشروم وتوست مشوي على الفحم

مشروم وتوست مشوي على الفحم

لاعداد مشروم وتوست مشوي على الفحم  تجهيز المقادير بالاسفل ونبدا اولا  … اطلي المشروم بالزيت واطهي فوق الشواية بعد طلائها بطبقة خفيفة من الزيت  لمدة 4 – 5 دقائق أو حتى ينضج.

. اطلي كلا وجهي الخبز بما تبقى من الزيت واطهي لمدة لا- 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصير ذهبيا

. افركي أحد جانبي كل شريحة خبز بالجانب المقطوع من فص الثوم

. زيني سطح كل شريحة بالمشروم ورشي فوقها البقدونس والثوم معمر والريحان. تبلي بالفلفل الأسود حسب المذاق المستحب وقدمي على الفور.

فوائد الفراولة

فوائد الفراولة

الفراولة فاكهة لذيذة بالغة الاناقة والفخامة  فهي فاكهة مدللة في سعرها ومدللة في بيعها ومدللة في ملريقة قطفها وتناولها ، ولعل أهم ما تتميز به الفراولة فوغناها لإلسكر والاملاح المعدنية وبقناصة الكالسيوم والفوسفور والحديد، كما تحتوي على حامضى الساليسيلات الطبيعي، وللفراولة خاصية تخفيف كميات حامضى البول، وكذلك تنشيلا الصفراء وتزيد من قلوية الدم ومهدئة للاعصاب إلا أن بعض الناس يتحسسون من الفراولة ويظهر هذا التحسس على شكل آلام أو حكة جلدية أو لطعات حمراء على البشرة أو إسهال مفاجئ وقد يكون سبب التحسس عاثدا إلى الحبيبات البروتينية على سطحها . وكون الفراولة تحتوي على سعرات حرارية قليلة، حيث إن 00 ) جرام فراولة تحتوي على 99 كيلوكالوري، وكونها تحتوي على سكر طبيعي لذلك لا مانع للمرضى المصابين بالسكري من تناولها .

المشمش المجفف والمشمش

المشمش فاكهة شهية غنية بالفيتامينات وذ ات نكهة .مذاق لذيذين، وهي غنية بفيتامين  ” ا ”  المضاد للاكسدة المفيد لمقاومة سرطان الرثة، وتزود حبة المشمش الإنسان بنحو 6 في المئة من حاجته اليومية من هذا الفيتامين. كما أن المشمش غني بفيتامين ” ج “والحديد والبوتاسيوم. نظرأ لكثرة إنتاجه عالميأ وقصر عدة بقاء الثمار بعد نضجها فإنه عادة مما يجفف أويقلب، والقيمة الغذائية للمشمش المجفف أعلى من المشمش غير المجفف. وهذه الثمرة الشهية تحتوي على 30 في المئة من وزنها بذورا ، وهذه البذور تحتوي على 20 في المئة من وزنها لحمات جافة ، كذلك فهي تحتوي على نسبة من فيتامين ” أ ”  وفيتامين “ب ”  الذي يفعل باتحاده مع حمض الفسفور لتكوين خميرة الكار بوكسيلان الضرورية اتجزثة وتفكيك السكريات، وفيتامين ” أ ” يدخل في استقلاب المواد السكرية • الدسمة والمعدنية. هل تحب المشمش؟ بل إنني لا أعرف لماذا تذكرت هذه الفاكهة الان. لكني أحب ذلك كثيرا جدا!

فوائد الكرز

فوائد الكرز

الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مثل ابرط سيوم الذي يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة، وهوذوخاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لانه يوقف الاحماضى فيسبب عسرا في الهضم. ويفيد الكرز مرضى الر وماتيزم؟ إذ يساعدهم على مقاومة الالتهابات إذ ا ما تنا ولوه بكميات كبيرة، ويحمي من أمراض القلب وضغطأ الدم المرتفع، وتناول الكرز يساعد على تهدئة الجهان العصبي وينظف الدم من السموم: لذا فهومهم جدا لمن يعاني أمراضي الجهاز الهضمي والعصبي والبولي وأمراض الر وماتيزم والعظام.

المغذيات ومركبات موجودة في الكرز التالية تعطي فوائد صحية..

• المساعدة في مكافحة السرطان